Bakso Wonogiri menjadi salah satu kuliner yang digemari oleh banyak orang baik dari kalangan anak-anak, dewasa, hingga orang tua. Kuliner ini telah tersebar luas di berbagai daerah, sehingga dapat dengan mudah ditemui di mana saja. Kepopuleran bakso Wonogiri menjadikan kuliner ini menjadi salah satu makanan yang identik dengan nama Kabupaten Wonogiri, yaitu salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Tengah.
Banyak Penduduk Wonogiri yang Berjualan Bakso di Luar Daerah
Dikenalnya bakso Wonogiri di berbagai daerah tentu tak lepas dari banyaknya penjual bakso Wonogiri yang tersebar di hampir seluruh daerah di Indonesia. Hal tersebut bermula pada tahun 1970, beberapa orang dari Desa Girimarto, Kabupaten Wonogiri berinisiatif membuka usaha bakso di berbagai kota besar di Indonesia.
Namun di samping itu, rasa bakso Wonogiri yang lezat merupakan kunci yang menjadikannya tetap eksis di berbagai daerah di Indonesia. Hal ini membuktikan bahwa kuliner ini memiliki rasa yang sesuai dengan selera masyarakat di berbagai daerah di Indonesia yang sangat beragam.
Bakso Wonogiri Berbeda dari Bakso Lain
Para penggemar bakso Wonogiri mengakui bahwa bakso Wonogiri memiliki rasa yang khas sehingga berbeda dengan bakso yang lain. Hidangan bakso Wonogiri terdiri dari bakso dengan tambahan isian lain seperti mie kuning, bihun, sawi, daun bawang, dan taburan bawang goreng.
Bakso Wonogiri memiliki kuah sedikit keruh yang didapatkan dari proses pembuatan kuah dengan merebus tulang sapi beserta rempah-rempah dalam waktu yang lama sehingga diperoleh kuah yang gurih dengan rasa kaldu sapi yang kuat.
Rahasia Kelezatan Bakso Wonogiri
Rasa bakso Wonogiri yang lezat hingga dapat memikat banyak orang tak lepas dari kualitas bahan baku yang digunakan. Untuk membuat bakso Wonogiri yang lezat perlu memilih daging sapi yang tepat. Daging sapi yang digunakan harus segar serta merupakan daging bagian belakang seperti daging paha belakang dan daging bagian lamusir yang kaya akan lemak.
Selain pemilihan bagian daging yang tepat, takaran bumbu atau rempah dan bahan tambahan lain juga harus sesuai. Bahan tambahan untuk membuat bakso Wonogiri terdiri dari bawang putih, putih telur, merica, tepung tapioka, dan bumbu bumbu dapur lainya. Hanya dengan penggunaan bahan dan pengolahan yang tepat baru akan menghasilkan rasa bakso yang lezat dengan tekstur kenyal, gurih dan kaya akan daging.
Tidak hanya dalam pembuatan bakso, pembuatan kuah bakso juga perlu diperhatikan agar cita rasa bakso wonogiri semakin juara. Untuk membuat kuah bakso diperlukan bahan-bahan seperti tulang sapi, bawang putih, bawang merah dan kemiri sebagai penyedap alami. Kuah tersebut harus direbus selama dua hingga tiga jam agar menghasilkan kuah sedap.
Varian bakso wonogiri semakin berkembang
Seiring dengan kemajuan zaman, usaha di bidang kuliner juga terus berkembang. Inovasi-inovasi baru di bidang kuliner terus bermunculan menyesuaikan selera masyarakat, tak terkecuali dengan kuliner bakso Wonogiri.
Bakso Wonogiri memiliki banyak varian mulai dari bakso polos, bakso urat, bakso telur, hingga bakso isi keju dan bakso isi cabai atau sambal yang dikenal dengan sebutan “bakso lava” atau “bakso mercon”. Bahkan, terdapat pengusaha bakso yang berinovasi dengan membuat bakso Wonogiri berukuran jumbo. Bakso jumbo tersebut berukuran tiga hingga empat kali lipat porsi bakso biasa.
Munculnya berbagai variasi dari bakso Wonogiri merupakan langkah untuk menjadikan bakso Wonogiri menjadi kuliner yang kekinian dan tidak lekang oleh zaman, dengan tetap mempertahankan kualitas rasa yang dimilikinya.
Bakso Wonogiri Patut Dibanggakan dan Dilestarikan
Memiliki kuliner yang digemari oleh banyak orang dari berbagai kalangan, seperti bakso Wonogiri, merupakan suatu hal yang patut dibanggakan. Meskipun pada dasarnya bakso merupakan makanan khas masyarakat Tionghoa, namun adanya akulturasi budaya melahirkan bakso dengan rasa khas rempah-rempah Indonesia, seperti bakso Wonogiri, yang sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Untuk itu sudah sepantasnya kita merasa bangga dan melestarikan kuliner, seperti bakso Wonogiri, agar dapat bertahan baik di era sekarang maupun era yang akan datang. Sehingga, generasi-generasi selanjutnya di masa depan juga dapat merasakan kelezatan bakso Wonogiri yang luar biasa.
Kesimpulan
Ringkasan Keunikan dan Cita Rasa Bakso Wonogiri
Bakso Wonogiri memiliki citarasa yang khas sehingga berbeda dengan bakso lain. Rasa bakso Wonogiri gurih dengan tekstur sedikit kenyal dan kaya akan daging yang didapat dari pemilihan daging sapi yang tepat serta penambahan bahan-bahan lain dengan takaran yang pas. Kemudian, kuah bakso Wonogiri memiliki cita rasa yang gurih dan berkaldu dengan tampilan sedikit keruh yang diperoleh proses perebusan tulang sapi beserta rempah-rempah pilihan dalam waktu yang lama.
Pentingnya Pelestarian Kuliner Daerah
Melestarikan kuliner daerah penting untuk dilakukan untuk menjaga kuliner tersebut tidak menghilang seiring dengan perkembangan zaman. Kuliner daerah juga termasuk harta yang patut dibanggakan, dijaga, dan dilestarikan agar dapat terus eksis di masa depan. Sehingga generasi-generasi selanjutnya juga dapat merasakan kelezatan kuliner daerah yang sudah ada sedah zaman dahulu.
Harapan untuk Masa Depan Bakso Wonogiri dan Kuliner Indonesia
Seiring dengan berkembangnya zaman, diharapkan pedagang bakso Wonogiri dapat terus berkembang dan berinovasi, sehingga dapat menjadikan bakso Wonogiri menjadi salah satu kuliner yang tidak lekang oleh waktu. Selain itu, perlu untuk menjaga agar kualitas dan cita rasa bakso Wonogiri tidak berubah. Dengan demikian, seluruh masyarakat dapat terus menikmati kelezatan bakso Wonogiri serta bakso Wonogiri dapat menjadi usaha yang menjanjikan, dalam hal ini untuk membantu perekonomian masyarakat Indonesia, yaitu dengan membuka usaha bakso Wonogiri.
Biodata Penulis:
Putra Dirana Okta Ramadhan, lahir pada tanggal 15 Oktober 2005, saat ini aktif sebagai mahasiswa.