Di era sekarang berbagai kuliner makanan pedas dan minuman semakin beragam variasinya, salah satunya makanan pedas yang biasa kita sebut dengan seblak. Seblak merupakan makanan pedas khas Jawa Barat yang telah dikenal luas oleh masyarakat di berbagai daerah, salah satunya di Kota Pekalongan. Dengan ciri khas kepedasan bumbu dan topping yang sangat yang menggugah selera, seblak menjadi salah satu makanan pedas yang diminati para pecinta pedas terutama di kalangan perempuan.
Penjualan seblak semakin beragam seiring perkembangan, yang tadinya penyajiannya langsung seporsi sekarang muncul inovasi baru yakni seblak prasmanan. Penyajian prasmanan seperti ini semakin diminati, karena pelanggan bisa memilih bahan atau topping sesuai selera mereka masing-masing.
Salah satunya di daerah Kota Pekalongan, ada beberapa orang membuka usaha seblak prasmanan di sekitar daerah Buaran. Dengan jumlah penjual seblak prasmanan yang kian bertambah sepanjang waktu, para penjual seblak saling bersaing untuk meraih keuntungan. Mereka tidak hanya sekedar FOMO (mengikuti tren) saja, akan tetapi juga memodifikasi dan membuat inovatif sekreatif mungkin untuk menjual seblak prasmanan agar membuat pelanggan merasa tertarik dan ingin mencoba.
Usaha kreatif para penjual tidak hanya dengan memodifikasi varian dan toppignya saja, tetapi mereka juga memodifikasi tempatnya menjadi lebih nyaman dan menarik untuk dikunjungi, membuat daftar menu dengan harga yang terjangkau, sekaligus menambah promo-promo di tanggal-tanggal tertentu untuk menarik pelanggan datang.
Maraknya usaha penjualan seblak prasmanan memberikan dampak kepada para pengusaha yakni dengan usaha tersebut akan meningkatkan pendapatan dan peluang bisnis, serta membuka lapangan kerja baru bagi tenaga kerja di sektor kuliner. Dampak maraknya usaha tersebut bisa saja positif maupun negatif, tergantung cara pengelolaan setiap pengusaha.
Maraknya usaha tersebut juga berdampak negatif bagi pengusaha, beberapa orang berlomba-lomba untuk membuka usaha seblak prasmanan dengan ide-ide yang kreatif, tetapi dengan ada banyaknya peminat untuk usaha tersebut memberikan dampak lain yakni mengalami tantangan persaingan yang ketat antar pengusaha seblak.
Biodata Penulis: