Di era globalisasi ini masyarakat tidak terlalu memperhatikan tentang pola makan sehat. Dalam penelitian studi terbaru hampir 195 negara yang disurvei dijumpai masyarakat mengkonsumsi jenis makanan yang salah. Mengkonsumsi makanan yang salah akan berdampak besar bagi kesehatan. Hampir rata-rata masyarakat lebih memilih makan makanan siap saji atau yang disebut junk food.
Makanan siap saji atau junk food lebih disukai masyarakat karena penyajiannya yang cepat, rasanya enak, dan mudah diperoleh. Namun, makanan junk food ini sangat mempengaruhi kesehatan karena makanan junk food biasanya tinggi akan kalori, lemak, garam, dan gula, dan sedikit akan nutrisi. Makanan junk food ini tidak disarankan untuk dikonsumsi sehari-hari.
Makanan junk food berdampak pada kesehatan badan dan kesehatan mental. Mengkonsumsi makanan junk food dapat memperpendek daya ingat karena mengkonsumsi makanan yang tinggi gula dan lemak dapat merusak memori hippocampal. Makanan junk food dapat mempercepat penuaan karena mengkonsumsi junk food dapat memperpendek telomer yang merupakan struktur kromosom penanda usia biologis manusia, selain itu dapat berdampak pada perubahan mood.
Lalu bagaimana kriteria makanan yang sehat? Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Kriteria makanan sehat dan bergizi yaitu makanan yang memiliki nilai gizi seimbang dan mengandung nilai gizi esensial tubuh seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, serat, dan mineral.
Makanan yang tinggi protein adalah makanan yang sehat dan menyehatkan tubuh. Protein memang diperlukan tubuh untuk mengganti sel-sel yang rusak. Makanan yang kaya protein dapat memperlancar metabolisme tubuh, menjaga cairan dalam tubuh, mengembangkan massa dan kekuatan otot, menjaga kesehatan tulang, dan masih banyak lagi manfaat yang lain. Makanan yang tinggi protein seperti susu, daging. Telur, dan lain sebagainya.
Makanan yang mengandung karbohidrat sangat diperlukan tubuh karena karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh. Makanan yang berkarbohidrat menjadi sumber energi bagi tubuh dalam menjalankan fungsinya. Sumber energi dalam kandungan karbohidrat merupakan makanan utama bagi otak. Manfaat dari makanan karbohidrat dapat menjaga keseimbangan gula darah, dapat meningkatkan kinerja otak, dapat meningkatkan kekebalan tubuh, dan masih banyak manfaat lainya.
Makanan yang mengandung lemak berfungsi sebagai bahan energi dan menyimpan energi terbanyak dalam tubuh. Selain itu, lemak dapat membantu tubuh menggunakan vitamin, lemak juga berfungsi untuk membentuk hormon-hormon lain yang ada di dalam tubuh. Lemak juga berperan untuk memelihara kulit, rambut, melindungi organ penting seperti ginjal, liver, dan organ reproduksi. Lemak juga memiliki fungsi lain yaitu untuk memberikan rasa enak di lidah saat merasakannya. Makanan yang mengandung lemak akan terasa lebih gurih dan renyah daripada yang tidak mengandung lemak.
Tubuh yang sehat juga memerlukan makanan yang bervitamin. Makanan yang bervitamin seperti wortel, kale, pisang alpukat kentang, bayam, brokoli, dan yang lainya. Vitamin A berfungsi untuk memelihara Kesehatan mata, vitamin D berfungsi untuk kesehatan tulang, vitamin E berfungsi untuk kesuburan dan awet muda, vitamin K untuk pembekuan darah, vitamin C berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, dan vitamin B untuk mencegah penyakit beri-beri.
Makanan yang berserat juga penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Sumber serat alami bisa didapatkan dengan mudah dari beragam jenis makanan sehari-hari, seperti alpukat, apel, kacang kacangan, dan lain sebagainya. Makanan yang mengandung serat dapat membuat awet muda, melancarkan buang air besar, menurunkan berat badan, memperindah kulit, rambut, dan kuku.
Makanan yang mengandung mineral juga penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Mineral adalah elemen penting untuk menjaga fungsi otak dan jantung. Tidak hanya itu, nutrisi ini berperan dalam reproduksi hormon dan enzim.
Penting bagi kita untuk menjaga kesehatan tubuh. Tubuh yang sehat akan mencegah kita dari berbagai macam penyakit. Menjaga kesehatan tubuh salah satunya dengan menghindari makan makanan junk food dan memilih kriteria makanan yang sehat dan menyehatkan tubuh.
Biodata Penulis:
Wilda Nuzulia Arifah lahir pada tanggal 11 November 2005. Saat ini ia aktif sebagai mahasiswa program studi Tadris Matematika di universitas K.H. Abdurrahman Wahid Pekalongan.