5 Olahan Pare Agar Tidak Pahit dan Sedap Dinikmati

Pare merupakan sayuran yang berasal dari wilayah Asia Tropis terutama wilayah India bagian Barat. Jika mendengar pare yang dipikirkan orang-orang pasti rasanya pahit dan tidak enak. Padahal, pare memiliki banyak kandungan vitamin A, C, E, magnesium, fosfor, dan kaya akan antioksidan seperti fenol dan lutein.

Berbagai kandungan pare memiliki banyak manfaat terutama kesehatan seperti mengobati gangguan pernapasan, mencegah kanker, mengobati diabetes dan masih banyak lainnya.

Berikut adalah resep olahan pare yang enak dan tidak pahit saat dimakan.

1. Untuk menu makan siang paling cocok bisa dengan mengolah pare menjadi tumis yang enak

Bahan:

1. 3 buah pare;
2. ½ irisan tempe dan dipotong kotak-kotak;
3. 3 buah bawang merah;
4. 4 buah cabai rawit merah;
5. Gula, garam dan penyedap sesuai selera;

Cara Membuat:

1. Memotong pare menjadi dua bagian dan membuang bijinya, beri 2 sendok makan garam, remas sampai layu lalu diamkan selama 20 menit dan membilas dengan air sebanyak 3 kali lalu tiriskan;
2. Menggoreng tempe setengah matang;
3. Mengiris bawang putih, bawang merah dan cabai rawit dan tumis hingga harum;
4. Memasukkan irisan pare dan tempe secukupnya dan tambahkan air putih sesuai selera;
5. Menambahkan gula, garam dan bumbu penyedap sesuai selera;

2. Orak-Arik Telur Pare

Bahan:

1. 2 buah pare;
2. 2 butir telur;
3. 4 sendok makan minyak goreng;
4. 5 buah bawang merah;
5. 2 buah bawang putih;
6. 7 buah cabe rawit;
7. Garam, gula, penyedap secukupnya;

Cara membuat:

1. Meletakkan pare yang telah diiris dan menambahkan garam kasar;
2. Mengaduk rata garam dan pare hingga garam halus dan membuang air perasan pare;
3. Mencuci pare dengan air hangat lalu keringkan;
4. Panaskan minyak lalu masak orak arik telur dan menambahkan garam sesuai selera;
5. Masukkan bumbu bawang putih, bawang merah dan cabai yang telah dicincang ke dalam orak arik telur secukupnya;
6. Memasukkan pare ke dalam orak arik telur lalu aduk dengan bumbu secukupnya;
7. Angkat orak arik telur lalu siap dihidangkan;

3. Pare juga bisa diolah menjadi tumis pedas pare, resep ini sangat cocok bagi penggemar makanan pedas

Bahan:

1. 3 buah pare;
2. 7 buah bawang merah;
3. 3 buah bawang putih;
4. 1 ruas kunyit;
5. 3 buah kemiri;
6. 1 cm jahe;
7. ½ potong terasi;
8. 2 buah cabai keriting;
9. 2 buah cabai merah keriting;
10. Garam, kecap manis, penyedap secukupnya;

Cara membuat:

1. Memotong pare menjadi 2 bagian lalu membuang bijinya;
2. Memberikan garam dan air secukupnya untuk membersihkan pare;
3. Memanaskan minyak secukupnya lalu masukkan pare hingga kering;
4. Menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi;
5. Menghaluskan kemiri, jahe, kunyit;
6. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke wajan lalu ditumis hingga harum dan memasukkan pare kering dalam bumbu yang sudah harum;
7. Menambahkan kecap manis, cabai, garam, aduk rata dan masak hingga kering dan bumbu meresap dalam pare, jika sudah matang dan gurih siap untuk disajikan;

4. Untuk pecinta masakan teri, pare juga bisa diolah menjadi tumis pare pedas campuran teri dan tempe

Bahan:

1. 2 buah pare;
2. 50 gram tempe;
3. 50 gram ikan teri;
4. Minyak goreng secukupnya;
5. 4 buah bawang merah;
6. 7 buah cabai rawit;
7. 5 buah bawang putih;
8. Garam, gula, terasi, penyedap secukupnya;

Cara membuat:

1. Mengiris pare dan menambahkan garam serta air secukupnya untuk membersihkan pare;
2. Membersihkan ikan teri dengan memotong bagian kepalanya, rendam air panas sekitar 10 menit lalu tiriskan ikan teri;
3. Tempe yang sudah diiris lalu digoreng hingga setengah matang;
4. Memanaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan cabai hingga harum dan menambahkan bawang putih dan terasi yang telah dihaluskan;
5. Memasukkan pare sampai setengah matang, menambahkan ikan dan tempe kemudian masukkan garam, gula, penyedap secukupnya;
6. Masak semua bahan hingga matang lalu siap untuk dihidangkan;

5. Bagi yang suka dengan masakan krispi, menu pare krispi pedas juga cocok untuk dihidangkan untuk cemilan

Bahan:

1. 3 buah pare;
2. 150 gram tepung beras;
3. 2 sendok makan tepung tapioka;
4. 1 sendok teh bubuk bawang putih;
5. 1 sendok teh garam;
6. 1 sendok teh bubuk cabai;
7. Penyedap secukupnya;

Cara membuatnya:

1. Mengiris pare lalu membuang bijinya dan memberikan garam serta air secukupnya rendam 30 menit lalu tiriskan;
2. Mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang, cabai dan kaldu;
3. Tambakan sedikit demi sedikit air kedalam adonan supanya tidak kental dan tidak encer;
4. Memasukkan irisan pare ke dalam adonan tepung, lalu goreng pare hingga berwarna kecoklatan;
5. Agar pare bisa terasa krispi maka bisa dengan menggoreng 2 kali, setelah matang masakan siap dihidangkan;

Nah, itulah 5 rekomendasi olahan pare yang sedap dan tidak pahit yang bisa kalian coba dan jadikan menu harian atau cemilan. Asalkan diolah dengan benar pare tidak akan pahit jika dimasak. Nah, resep mana nih yang ingin dicoba?

Biodata Penulis:

Hanika Diba Rahmawati asal dari Madiun, Jawa Timur. Saat ini is sedang menempuh pendidikan di Universitas Sebelas Maret Program Studi S1 Pendidikan Kimia tahun 2022.